| APPETIZERS |
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Today's Fresh Fish Carpaccio with Olive Herb Sauce
鮮魚のカルパッチョ オリーブとハーブのソース |
\1,100 |
Chinese Chicken Salad
チャイニーズチキンサラダ |
\900 |
| PASTA |
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Spaghettini with Snow Crab Meat, Leek and Sardinian Bottarga
ずわいがにとからすみ ポロ葱のスパゲッティーニ |
\1,400 |
Bucatini with Homemade "Kobe" Pork Pancetta and Porcini Cream Souce
神戸ポークの自家製パンチェッタとポルチーニ茸のクリームパスタ ブカティーニ |
\1,600 |
| MAIN |
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Simply Grilled Fish of the day with EX Virgin Oil and Lemon
本日鮮魚のシンプルグリル |
\1,500 |
Sauteed "Kobe"Pork with Garm Sauce
神戸ポークのソテー 万願寺唐辛子のグリル ガルム風味 |
\2,000 |
Provence Style Roasted Lamb Loin(Garlic,Tomatoes,Herb)
仔羊、トマト、ガーリックのハーブロースト |
\2,100 |
Charcoal Grilled "Tajima"Beeｆ Sirloin with Madeira Wine
and Gorgonzola Sauce
但馬牛サーロインの炭火焼 マデラ酒と
ゴルゴンゾーラチーズのソース |
\3,300 |
| DESSERT |
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Marinated Red Fruit with Vanilla Ice Cream
赤い果実のマリネ バニラアイスクリーム |
\800 |
Montblanc
モンブラン |
\800 |
Chocolate Fondant
チョコレートフォンダン |
\900 |
| Pacific Course |
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Salad of Feta Cheese Tomatoes Sardin with Lemon Vinaigrette
フェタチーズ フルーツトマト オイルサーディンのサラダ |
\3,500 |
Mushroom Risotto
兵庫県内産キノコのリゾット |
Sauteed "Kobe"Pork with Garm Sauce
神戸ポークのソテー 万願寺唐辛子のグリル ガルム風味 |
White Chocolate Granite with Apple
ホワイトチョコレートとリンゴのグラニテ |
| Chef's Coures |
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Flan of Foie Gras with Various Mashroom Soup
フォワグラのフランと茸のスープ |
\6,800 |
Grilled Tuna with Tomato Ginger Vinaigrette
長崎産ヨコワ鮪の炙り 生姜の効いたトマトソース |
Fettuccine Carbonara with Winter Truffle
冬トリュフのカルボナーラ フェットチーニ |
Bouilla Baisse
本日の魚介のブイヤベース |
Sauteed Squab and Grilled MATSUTAKE Mashroomwith White Wine Sauce
ブルターニュ産ひな鶏のソテーと松茸グリル 白ワインソース |
Warm Chocolate Ganache with Vanilla Ice Cream
温かいチョコレートガナッシュとバニラアイスクリーム |
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